Elle devient ensuite chroniqueuse pour l'émission de Jean-Pierre Pernaut Combien ça coûte ?
En 2006, elle est engagée par M6, où elle remplace Virginie Effira dans Classé confidentiel, et Véronique Mounier dans L'amour est dans le pré. Elle anime aussi les trois premières saisons de l'émission La France a un incroyable talent.
En 2009, elle rejoint France Télévisions et y anime des émissions ponctuelles comme le Téléthon, Pour Haïti, ou Les grandes voix du Sidaction. En 2009, elle est choisie pour animer le talk-show C à Vous sur France 5, où elle se fait rapidement connaître du grand public grâce à sa simplicité et son ton toujours enjoué. L'émission rivalise même avec Le Grand Journal, émission phare de cette tranche horaire.
Alessandra Sublet fait une pause dans sa carrrière en 2013. Elle revient ensuite à l'antenne à la rentrée 2014, avec l'émission Un soir à la Tour Eiffel, qu'elle présente en seconde partie de soirée le mercredi sur France 2. Elle est aussi animatrice de Petits dimanches entre amis sur Europe 1.
Suite à la naissance de son premier enfant, victime de baby blues, elle sort un livre témoignage T'as le blues baby ?, édité aux éditions Flammarion (2013).
© Abaca, Domine Jerome
Alessandra Sublet refusée dans Tous en Cuisine
Pas très douée en cuisine, la célèbre animatrice de TF1 Alessandra Sublet aurait aimé s'améliorer aux côtés de Cyril Lignac dans son émission Tous en Cuisine lors du premier confinement. Malheureusement pour elle, son souhait n'a jamais pu se réaliser. "Nous avions essayé de faire 'Tous en cuisine' ensemble, mais M6 n'a pas voulu" avait-elle affirmé, déçue, dans les colonnes de Télé 7 jours en février 2021.
Alessandra Sublet lors de la première de "Donne-moi des Ailes" à l'UGC Normandie à Paris, le 6 octobre 2019.
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