Elle devient ensuite chroniqueuse pour l'émission de Jean-Pierre Pernaut Combien ça coûte ?
En 2006, elle est engagée par M6, où elle remplace Virginie Effira dans Classé confidentiel, et Véronique Mounier dans L'amour est dans le pré. Elle anime aussi les trois premières saisons de l'émission La France a un incroyable talent.
En 2009, elle rejoint France Télévisions et y anime des émissions ponctuelles comme le Téléthon, Pour Haïti, ou Les grandes voix du Sidaction. En 2009, elle est choisie pour animer le talk-show C à Vous sur France 5, où elle se fait rapidement connaître du grand public grâce à sa simplicité et son ton toujours enjoué. L'émission rivalise même avec Le Grand Journal, émission phare de cette tranche horaire.
Alessandra Sublet fait une pause dans sa carrrière en 2013. Elle revient ensuite à l'antenne à la rentrée 2014, avec l'émission Un soir à la Tour Eiffel, qu'elle présente en seconde partie de soirée le mercredi sur France 2. Elle est aussi animatrice de Petits dimanches entre amis sur Europe 1.
Suite à la naissance de son premier enfant, victime de baby blues, elle sort un livre témoignage T'as le blues baby ?, édité aux éditions Flammarion (2013).
© Abaca, Reynaud Julien
Alessandra Sublet victime d'un hacker américain
Mercredi 26 février 2020, Alessandra Sublet a publié sur Instagram l'inquiétant message qui s'est affiché sur l'écran de son smartphone : "Nous avons détecté une tentative de connexion inhabituelle. Windows Phone 10, 25 février, 10 :4... Sheridan, Wyoming. Pour protéger votre compte, dites-nous s'il s'agissait de vous." Manifestement très loin du Wyoming à l'heure de cette tentative de connexion, l'animatrice s'est amusée de cette tentative de piratage de son compte : "Wyoming ! Suis une star internationale !"Alessandra Sublet lors de la projection du film "Divorce Club" dans le cadre du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez, le 17 janvier 2020.
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