Anne-Sophie Pic
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Anne-Sophie Pic, née le 12 juillet 1969 à Valence, est une chef française multi-étoilée au guide Michelin pour l'ensemble de ses restaurants (dont 3 étoiles pour la Maison Pic).
Chez
les
Pic,
on
est
chef
étoilé
de
génération
en
génération.
Son
grand-père,
André
Pic,
et
son
père
Jacques
Pic
étaient
tous
deux
triplement
étoilés
au
guide
Michelin.
Sans
surprise,
Anne-Sophie
est
donc
tombée
dans
la
marmite
de
la
restauration
même
si
elle
se
tourne
à
ses
débuts
vers
des
études
de
gestion,
après
s'être
essayée
à
l'adolescence
en
cuisine
auprès
des
pâtissiers
de
l'établissement
familial.
En
1992,
son
père
décède
prématurément
à
l'âge
de
59
ans
et
la
jeune
Anne-Sophie
alors
âgée
de
23
ans
reprend
avec
son
frère
Alain
les
rênes
du
restaurant
familial
La
Maison
Pic.
Mais
trois
ans
plus
tard
c'est
la
douche
froide,
le
restaurant
perd
sa
troisième
étoile
et
se
retrouve
en
difficulté
financière.
Son
frère
se
retire
pour
monter
sa
propre
affaire.
Anne-Sophie
Pic
se
retrouve
seule
et
prend
les
commandes
de
la
cuisine.
Après
12
ans
de
travail
acharné,
en
2007,
le
restaurant
retrouve
sa
3ème
étoile,
elle
devient
la
seule
chef
française
à
détenir
3
étoiles
au
guide
Michelin.
Cette
année-là,
Anne-Sophie
Pic
est
élue
Chef
de
l'Année,
c'est
la
première
fois
qu'une
femme
reçoit
ce
...
Entreprenante et à la tête du groupe Pic avec son époux, Anne-Sophie Pic fait des petits : 4 adresses à Valence (Anne-Sophie Pic le restaurant, Maison Pic l'hôtel, André, Daily Pic) plus une épicerie (L'Epicerie d'Anne-Sophie Pic), une table à Paris et Londres (La Dame de Pic) et une à Lausanne (Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace). Elle est également à la tête d'une école de cuisine, la Scook.
Depuis 2002, la chef s'est lancée dans l'aventure littéraire publiant plus d'une dizaine de livres de recettes.
Anne-Sophie Pic est mariée depuis 1993 à David Sinapian, président du groupe Pic. Ensemble, ils ont un fils, Nathan, né en 2005.
Décorations et récompenses :
2011 : Meilleure femme chef du monde, Prix Veuve Clicquot/World's 50 Best Restaurants
2007 : Chef de l'année, élue par les 8 000 chefs répertoriés au guide Michelin
2007 : 3 étoiles au Guide Michelin
Chevalier de la Légion d'honneur
Chevalier de l'ordre national du Mérite
Officier de l'ordre des Arts et des Lettres
Officier de l'ordre du Mérite agricole
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