En 1992, il rejoint la capitale, recruté par Jacques Martin pour l'émission satirique Ainsi font font font aux côtés de Laurent Ruquier, Virginie Lemoine, Laurent Baffie et Laurent Gerra. Remarqué par le producteur Gérard Louvin, Julien Courbet ne tarde pas à se faire un nom dans le paysage audiovisuel français et se voir confier de nouvelles émissions comme Sacrée Soirée où il officie en tant que chroniqueur ou Pourquoi pas vous.
Julien Courbet se fait surtout connaître du grand public pour l'émission qu'il anime pendant 14 ans sur TF1 : Sans aucun doute, qui aide les téléspectateurs devant faire face à un grave problème judiciaire ou une arnaque. Ses invités sont des avocats, des experts ou des médiateurs qui aident la personne en duplex. L'émission connait une très grande audience jusqu'à sa fin en 2009.
Surnommé "Le Zorro du PAF ", Julien Courbet, en parallèle de ses activités, crée sa boite de production La Concepteria, avec laquelle il finance des émissions comme Confessions intimes, Voisins : vont-ils se mettre d'accord ?, Le Grand Frère ou Tous ensemble.
Après un passage sur France 2 de 2009 jusqu'en 2013, l'animateur présente sur TMC une version très inspirée de son émission phare Sans aucun doute, qui ne rencontre pas le succès escompté. L'année 2014 marque son entrée chez D8, où il présente plusieurs divertissements - Le Maillon faible et À prendre ou à laisser - et fait son entrée dans le talk-show de Cyril Hanouna, Touche pas à mon poste !
Filmographie :
1996 : Élisa, un roman photo, de Daniel Moyne
2008 : Disco, de Fabien Onteniente
© Abaca, Berzane Nasser
Julien Courbet : surpris d'avoir eu son bac
Le 6 juillet 2016 dans Touche pas à mon poste, il était question du baccalauréat. L'occasion pour Julien Courbet de se souvenir de la surprise qu'il a eue le jour de l'annonce des résultats : "Vous savez, je n'ai même pas été les voir les résultats, je n'y croyais tellement pas que j'avais décidé de sortir et quand je suis rentré il était cinq heures du matin et sur mon lit ma maman m'avait mis un petit papier 'félicitations', et je n'avais même pas été les voir, et je l'ai eu du premier coup."
Julien Courbet lors de la conférence de presse de rentrée du groupe RTL à Paris, le 7 septembre 2016.
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