Marc Veyrat

Après avoir grandi entre Manigod et La Clusaz, il ouvre avec sa soeur Marie-Ange son premier établissement à l'âge de 28 ans, l'auberge La croix Fry, qu'il tiendra pendant 8 ans. Il lance ensuite le restaurant L'Eridan, qui ne tarde pas à obtenir ses lettres de noblesse : une première étoile au guide Michelin en 1986 et une deuxième l'année suivante.
Sa cuisine de terroir tournée vers les produits bios et naturels séduit et Marc Veyrat accumule les récompenses : il décroche trois fois la consécration ultime du guide Michelin (les fameuses trois étoiles) pour ses établissements L'auberge de l'Eridan à Veyrier-du-Lac, La ferme de mon père à Megève et La maison des bois à Manigod.
Suite à un très grave accident de ski en 2006, il décide de tout plaquer et de vendre ses restaurants. Pourtant, en septembre 2013, c'est le come-back : il inaugure un nouvel établissement sur la terre de son enfance, La maison des bois. Mais nouveau coup du sort en mars ... 2015 : le restaurant face au Mont-Blanc est ravagé par un incendie dévastateur. Marc Veyrat n'a pas dit son dernier mot et La maison des bois renaît de ses cendres en novembre 2016. Mieux, le restaurant obtient 3 étoiles Michelin en 2018. Mais à l'été 2019, nouveau rebondissement : le chef annonce qu'il veut rendre ses deux étoiles Michelin et ne plus apparaître dans le guide rouge, en signe de protestation suite à la perte (injuste selon lui) de sa troisième étoile en janvier.
Récompenses :
2018 : 3 étoiles au Guide Michelin pour le restaurant La maison des bois
2003 : Note de 20/20 dans le Gault et Millau pour le restaurant La ferme de mon père et le restaurant L'auberge de l'Eridan
2003 : Légion d'honneur
2001 : 3 étoiles au Guide Michelin pour La ferme de mon père
1995 : 3 étoiles au Guide Michelin pour L'auberge de l'Eridan
1987 : Deuxième étoile Michelin pour L'Eridan
1986 : Première étoile Michelin pour L'Eridan