Il recommence alors à zéro sa carrière professionnelle, et devient stagiaire dans l'émission On ne peut pas plaire à tout le monde sur France 3, avant de devenir l'assistant de Virginie Effira.
Deux ans plus tard, il décroche une chronique dans l'émission de Canal+, Nous ne sommes pas des anges, où il s'occupe de la rubrique argent, jusqu'en 2006. À la même époque, il débute aussi en radio, et rejoint l'équipe de Jean-Marc Morandini dans une émission consacrée aux médias sur Europe 1. Mathieu Delormeau gagne la confiance de l'animateur et celui-ci lui propose de rejoindre son show Morandini!, sur la chaîne D8, en 2008.
Il quitte la TNT un an plus tard pour tenter sa chance sur TF1, où il se voit confier une chronique dans l'émission 10H Le Mag, mais qui s'arrête rapidement faute d'audience. La même année, NRJ12 lui propose la présentation de Tellement Vrai, le magazine de confessions de la chaîne.
À partir de 2011, Matthieu Delormeau présente aussi Le Mag, l'émission sur l'actualité des différents programmes de télé-réalité et de réalité-scénarisée de la chaîne qui le fera connaître grâce à Nabilla et son désormais célèbre : "Non mais allo quoi !" En 2012, il présente aux côtés de Tonia Kinzinger un ancien programme phare de télé-réalité passé sur NRJ12 : la Star Academy. Mais l'émission ne tiendra qu'une saison.
© Abaca, Aurore Maréchal
Matthieu Delormeau s'est fait braquer à Miami
S'il y a bien une célébrité qui n'a que des mauvais souvenirs du jour de l'an, c'est bien Matthieu Delormeau. Malgré tout ses efforts, l'animateur et chroniqueur semble être suivi par un chat noir. "Je les ai enchaîné, j'en ai jamais fais un bon ! La seule fois de ma vie que je suis allé à Miami, on avait essayé d'y aller et je sais pas, tout m'a déçu ! La veille on était avec des potes et on s'est fait braquer dans une espèce de ruelle... rien de méchant mais voilà on s'est fait braquer le peu d'argent qu'on avait. L'hôtel était pourri, c'était une catastrophe, rien ne s'est passé comme prévu, c'était horrible", a-t-il raconté à Télé-Loisirs en 2012.
Matthieu Delormeau lors de la conférence de presse de la rentrée des médias au Musée du Quai Branly à Paris, le 10 septembre 2014.
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